طريقة تخليل الزيتون

ربيعة المالكي

المقادير

1 كيلو زيتون أخضر
عصير نصف كيلو ليمون
ربع كيلو جزر مبشور
ربع كيلو فلفل طويل “بارد أو حار”
1 حزمة كرفس مفروم
1 كوب ملح خشن
1 كوب ماء
نصف كوب خل أبيض
ربع كوب زيت
طريقة التحضير

يغسل الزيتون جيداً، ثم يجفف بفوطة نظيفة.
يقطع الزيتون من جوانبه أرباع ولكن ليس للنهاية.
يوضع الزيتون في بولة، ويضاف إليه الفلفل والجزر والكرفس، وتخلط جيداً.
يذاب الملح في الماء والخل وعصير الليمون.
يوضع خليط الزيتون في برطمان نظيف وجاف، ويصب فوقه خليط السوائل.
يوضع الزيت فوق الخليط، ويغطى بقشر الليمون.
يغلق بإحكام، ويترك في مكان نظيف وجاف.
يفتح بعد مرور شهر على الأقل.
يقدم مع الوجبات المختلفة.

Advertisements


التصنيفات :Uncategorized, مطبخ

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: